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138am太阳城 - 教你豆角焖面的做法,老少都喜欢,菜面一锅出,省事儿

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138am太阳城,焖面,在河南、山西都挺有名气。

我第一次吃便是一位河南朋友做的,一位大男孩其他菜都不会做,唯独焖面做出相当出色,给我们大伙做过好些次。但我教会我做焖面的,却是一位山西老朋友。

焖面只要做过一次,就一定会觉得简单、方便;菜面一锅出,老人、孩子都可以吃,特别适合夏天做饭不想太麻烦的时候。

【准备食材】:

豆角、排骨/五花肉、鲜面条

大蒜、干辣椒、生姜

【做法】:

1、长豆角洗净,切段;

大蒜拍扁、生姜切丝、大葱切段,干辣椒备上

2、热锅,烧油,倒入姜葱蒜、干辣椒炒香。

3、倒入排骨炒至变色;

然后加二铲生抽、半铲老抽、2小勺盐炒至上色

(我用的排骨少,所以加了些五花肉进去,你可以全部用排骨,也可以全部用五花肉)

4、倒入豆角炒至豆角变色。

5、加入足够的清水至没过豆角。

大火煮开,至汤汁稍微减少。

5、将鲜面条抖散放进去,尽量往中间放。

6、转小火,盖上盖子焖5-6分钟。

7、打开盖子,先用筷子将面条挑散开,否则后面容易坨哦。

盖上盖,再焖1-2分钟(我做的面多,所以又焖了一下,如果您做的面少,可不用再焖哦)。

8、然后与下面的蔬菜翻拌均匀即可。