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au娱乐登陆 - 都是蒜蓉空心菜,她加一物,炒出来又香又脆,最普通的成了抢手货

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au娱乐登陆,经常去超市买菜,发现一个现象,芹菜卖得最火,空心菜却很少有人买,大家都知道芹菜有降压的辅助功效,其实空心菜也是物美价廉好食材,膳食纤维含量很高,正是膳食纤维含量高,很多人就更觉得不好吃了,有人觉得炒出来不好嚼,其实不然哟。

读书的时候,学校食堂就数这空心菜卖得便宜,可是当时那位阿姨炒出来很好吃,就是她炒的时候除了加蒜蓉,还要加腐乳,用一口大大的锅,快速炒,刚出锅的时候色香味俱全。我今天也沿用这个做法,真的很好吃哟,炒出来脆脆的,口感挺好的。

原材料:

【主料】:空心菜400克

【调料】:大蒜一头、玫瑰腐乳适量、盐适量、油适量

制作步骤:

1、准备好原材料。

2、大蒜切成末,用到蒜末的时候先处理蒜,让与空气充分接触十来分钟,生成更多的大蒜素。

3、空心菜掐成小段,尽量每一段带一片叶子,一定要沥干水分哈。

4、锅里加入适量油,爆香蒜蓉,因为是蒜蓉菜,所以我喜欢将蒜蓉多加点,并且要爆出香味来。

5、加入适量玫瑰腐乳,这个很关键哟,增加美味还增色。

6、加入空心菜快速翻炒,变色后加入适量盐翻匀出锅。

小贴士:

一、炒蔬菜过程都很简单,但往往掌握不好火候,蔬菜一定要爆炒,动作要快,油温要高一些;

二、选用铁锅,锅尽量大一些,这样便于快炒,蔬菜的水分一定要沥干,这个很关键。

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万粉丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,欢迎转发。更多美食请关注公众号:yezidexiaochu,约稿请加私信:w_xyezi